‘라멘 본고장’ 일본, 건강한 ‘비건 라멘’ 출시…무슨 맛

‘라멘의 본고장’인 일본에서 ‘건강한 맛’을 내세운 제품 출시에 실제 맛에 대한 관심이 쏠리고 있다. 

일본에는 채식 요리 식당이 거의 없었다. 요즘 들어 사회 전반적으로 유기농 식습관을 지향하는 추세가 생기면서 비건 식당이 늘고 있다. 2011년에 영업을 시작한 티스 탄탄은 도쿄의 몇 안 되는 비건 식당 중 하나이고, 해외에서도 인지도가 높다. 가게 손님의 90%

시모카와 사토(Sato Shimokawa) 티스 레스토랑(T’s Restaurant) 대표는 “음식을 통해 건강하고 좋은 메시지를 전하고 싶다”고 전했다. 

트위터 @tsrestaurant